يوننان الشاي الأسود
يتم إنتاج شاي يونان الأسود، المعروف باسم Dianhong، بشكل رئيسي في مناطق الشاي الفاخرة بما في ذلك Fengqing وMenghai وLincang. وهي مصنوعة من براعم وأوراق طرية من أشجار الشاي الأصلية ذات الأوراق الكبيرة. يساعد الارتفاع العالي والضباب المستمر والفجوة الكبيرة في درجات الحرارة ليلاً ونهارًا والتربة الغنية بالدبال نباتات الشاي على تجميع وفرة من الأحماض الأمينية والسكريات، مما يضع أساسًا متفوقًا لجودة Dianhong الرائعة.
تتم معالجته من خلال حرف الشاي الأسود القياسية: الذبول، واللف، والتخمير الكامل والتجفيف، ويمتلك الشاي النهائي شرائح قوية وضيقة مع سطح أسود لامع مغطى بالبيكو الذهبي. يقدم السائل المخمر لونًا ذهبيًا ساطعًا مع شفافية جيدة. إنه يقدم عطرًا غنيًا ودائمًا تهيمن عليه روائح العسل الحلوة، المتوافقة مع رائحة الفواكه والزهور ورائحة الجبال البرية الرقيقة.
طعم المشروب سلس وكامل القوام مع حلاوة طبيعية وقابض لا يذكر، مما يجلب حلاوة ناعمة تدوم في الحلق بعد الشرب. دافئ ومعتدل بطبيعته، Dianhong لن يسبب تهيجًا للمعدة، مناسب لكل من المشروبات الساخنة والباردة. ينعش التعب خلال ساعات العمل ويزيل الشحوم بعد الوجبات. تعتبر أوراق Dianhong السائبة فعالة من حيث التكلفة للشرب اليومي، في حين أن الشاي النهائي المعبأ بشكل جيد يعمل بشكل مثالي كهدايا لائقة للأقارب والشركاء. تحتوي الشجرة القديمة ديانهونغ على مواد داخلية أكثر ثراء مع سائل أكثر سمكا وطبقات نكهة أكثر تعقيدا، وتحظى بشعبية واسعة بين محبي الشاي.
