في شركة Shan-tea (Yunnan) Co., Ltd.، الجودة هي حجر الزاوية في مهمتنا المتمثلة في إعادة تعريف السلسلة الصناعية الحديثة لشاي Pu'er. منذ تأسيسنا في عام 2016، أعطينا الأولوية لإنشاء نظام علمي للتذوق وقيمة التحصيل. يمتد هذا الالتزام بشكل صارم إلى كل دفعة من الشاي الأسود القديم الذي ننتجه.
تبدأ مراقبة الجودة لدينا من المصدر. نحن نختار الأوراق الطازجة من أشجار الشاي البرية القديمة التي يزيد عمرها عن مائة عام، في أعماق جبال يوننان. تستفيد هذه الأشجار من التضاريس العالية الارتفاع والضباب السحابي الوفير والتربة الدبالية الغنية بالسيلينيوم. ومن خلال التأكد من أن المواد الخام نقية، فإننا نضمن أساس النكهة الاستثنائية والكثافة الغذائية.
يلتزم الإنتاج ببروتوكولات صارمة متجذرة في تقنيات Dianhong الكلاسيكية. يركز فريق البحث والتطوير المتخصص لدينا على تكنولوجيا التخمير الدقيقة للبوير الناضج ومزج الأصناف الخام. بالنسبة لشاي Ancient Tree Black Tea الخاص بنا، يتضمن ذلك ذبولًا ولفًا وتخميرًا وتجفيفًا تحت أشعة الشمس. تتم مراقبة كل خطوة للحفاظ على الشرائط الضيقة القوية واللون البني الداكن اللامع المميز لشاي Gushu الأسود الفاخر.
